Muffins aux pommes et à la cannelle
INGRÉDIENTS
- 1 ¾ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de sucre
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- 1 c. à thé de cannelle
- 2 œufs, à température ambiante
- 1 tasse de yogourt nature 6 % Astro Original
- ½ tasse de lait 2 % (peut être remplacé par du lait entier)
- 1 c. à thé de vanille
- ¼ tasse d’huile de cuisson neutre
- 1 tasse de n’importe quelles pommes, coupées
- Pour la garniture croustillante:
- ½ tasse de farine
- ½ tasse de cassonade
- 4 c. à soupe de beurre coupé en dés, à température ambiante
- 1 c. à thé de cannelle
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel et cannelle. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides : yogourt nature 6 % Astro Original, œufs, lait, vanille et huile.
- Incorporer délicatement le tiers de la pâte humide aux ingrédients secs, en veillant à ne pas trop mélanger. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Incorporer les pommes.
- Répartir dans 12 moules à muffins. Garnir chacun d’eux de la garniture croustillante.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient bien cuits (lorsqu’un cure-dent en ressort propre). Retirer des moules et laisser refroidir.
Astuce : Facultatif : garnir de glaçage pour obtenir une gâterie décadente!
